山形おとりよせ『紅花商人』紅花商人スタッフ徒然レポート

山形おとりよせ『紅花商人』山形の特産品が勢ぞろい
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紅花

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紅花商人スタッフ徒然レポート
2015.02.25 大雪です (T_T)
今年の積雪量は半端じゃありません! 毎日雪片付けで筋肉痛です(T_T) ・・・もう雪見たくないです(T_T)  大雪です (T_T)の詳細
2010.09.16 米沢牛の美味しさの秘密
米沢牛の特長は、融点(脂の溶ける温度)が低いことにあります。 また、単に低すぎても口の中でだれてしまうので、 その調整の度合いが、良質な肉とそうでない肉を分けるポイントになります。 まろやかにとろ.. 米沢牛の美味しさの秘密の詳細
2010.09.14 米沢牛の肉質等級とは?
まず「脂肪交雑」、「肉の色沢」、「肉のしまりときめ」、「脂肪の色沢と質」以上の4つについて評価が行われ、4項目の総合的な判定から最終的に肉質等級が決定します。 「脂肪交雑」・・霜降の度合いを表してい.. 米沢牛の肉質等級とは?の詳細
2010.09.13 牛肉の格付け
牛肉は(社)日本食肉格付協会によって格付が行われています。 これは取引をする場合の目安となり、格付けの等級が高ければ値段も高く取引されます。 牛肉の格付けには、以下の2つの等級が使われます。 1つは.. 牛肉の格付けの詳細
2010.09.11 米沢牛の由来
明治四年藩校興護館(現在の米沢興護館高校)に外国語教師として招かれた英人チャールズ・ヘンリー・ダラス氏が、同八年任期を終えて横浜に帰る際、米沢牛を持ち帰り、これを居留地の英人仲間に馳走したところ、その.. 米沢牛の由来の詳細
2009.08.03 【販売実績】地域の魅力セレクション2009 東京国際フォーラム
平成21年7月31日(金)から8月2日(日)まで、 東京国際フォーラムにて、 「地域の魅力セレクション2009」に出展しました。 7月31日は「テリーとたい平 のってけラジオ」の公開放送があり、 .. 【販売実績】地域の魅力セレクション2009 東京国際フォーラムの詳細
2009.07.26 【販売実績】地域の魅力セレクション2009 赤レンガ
平成21年7月18日から20日まで、 横浜市の横浜赤レンガ倉庫イベント広場Aにて、 「地域の魅力セレクション2009」に出展しました。 3日間で約 7000枚 販売! おかげさまで 売.. 【販売実績】地域の魅力セレクション2009 赤レンガの詳細
2009.07.23 【販売実績】地域の魅力セレクション2009 高円寺
平成21年7月3日(金)から5日(日)まで、 東京都杉並区高円寺の高円寺純情商店街 まちの駅にて、 「地域の魅力セレクション2009」に出展しました。 おかげさまで 売上No.1 になりま.. 【販売実績】地域の魅力セレクション2009 高円寺の詳細
2009.07.23 【販売実績】イトーヨーカ堂 古淵店
2009/6/24 から 6/29 イトーヨーカ堂 古淵店にて販売! 米沢牛コロッケ、米沢牛メンチカツ、紅大豆とかぼちゃのコロッケ、玉こんにゃく おかげさまで 売上No.1 になりました.. 【販売実績】イトーヨーカ堂 古淵店の詳細
2009.07.23 【販売実績】小田急百貨店新宿店
2009/6/10 から 6/15 小田急百貨店 新宿店にて販売! おかげさまで 売上No.1 になりました。 ありがとうございました。 【販売実績】小田急百貨店新宿店の詳細
2009.07.23 【販売実績】三越日本橋本店
2009/6/10 から 6/15 あの三越日本橋本店にて販売! おかげさまで毎日完売! 土曜、日曜はリピーターの方に来て頂き、 あっという間に行列が! おいしかったとお問い合わせのお電話を頂.. 【販売実績】三越日本橋本店の詳細
2008.05.16 米沢牛の頂点〜チャンピオン牛
チャンピオン牛とは、年3回行われる「米沢牛枝肉共進会」で、最優秀賞として落札された牛のことです。 日本の和牛の中でも最高ランクに位置する米沢牛、そして、その米沢牛の中でもさらに最高ランクに属する牛で.. 米沢牛の頂点〜チャンピオン牛の詳細
2008.05.12 米沢牛とトレーサビリティ(流通)
近年、遺伝子組み換え作物の登場や、有機農産物の人気の高まり、食品アレルギーやBSE問題、偽装表示、産地偽装問題などの発生に伴って、食品の安全性や、消費者の選択権に対する関心が高まっており、特に食品分野.. 米沢牛とトレーサビリティ(流通)の詳細
2008.05.12 米沢牛とは?
日本三大和牛として名高い米沢牛は、黒毛和種で山形県の置賜郡地方で12ヶ月以上飼育されて、日本食肉格付協会が定めるA5、B5と格付けを受けた枝肉重量が雌で330kg、去勢で380kg以上の物を言います。.. 米沢牛とは?の詳細
2008.05.10 米沢牛の個体識別番号について
個体識別番号(こたいしきべつばんごう)は、日本の狂牛病問題対策における牛に一意で割り振られる番号のこと。 畜主は、牛の出生と同時に耳に個体識別番号が書かれたタグを装着し、装着した番号を個体識別センタ.. 米沢牛の個体識別番号についての詳細
2008.04.19 『まちださくらまつり 2008』に参加してきました!
4月5・6日に『まちださくらまつり 2008』が尾根緑道(下小山田町・常盤町)で開催されました! 天気もよくて、桜も満開! とってもきれいでしたよぉ〜♪ 今回は、『米沢牛コロッケ』と『玉こんにゃく』、.. 『まちださくらまつり 2008』に参加してきました!の詳細
2008.04.19 町田市芹が谷公園のさくらまつりに参加してきました!
2008年3月29日・30日と町田市の芹が谷公園でさくらまつりが開催されました。 そこで『米沢牛コロッケ』と『玉こんにゃく』、『米沢牛牛タン入りウィンナー』を販売しました。 全商品大変好評をいただ.. 町田市芹が谷公園のさくらまつりに参加してきました!の詳細
2008.04.14 米沢牛の格付け〜歩留まり等級とは?
生体から皮、骨、内臓などを取り去った肉を枝肉(エダニク)といいます。 このとき、生体から取れる枝肉の割合が大きいほど等級が高くなります。 つまり同じ体重の牛でも、より多くの肉が取れる方が食肉として質.. 米沢牛の格付け〜歩留まり等級とは?の詳細
2008.01.01 【賀正】おめでとうございます
紅花商人より、新春のお慶びを申し上げます。 今年も、山形から美味しい名産をお届けしてまいります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 今年はどんな年になるか、楽しみですね♪ 皆さまの1年が素敵なも.. 【賀正】おめでとうございますの詳細
2007.12.17 委員会にて試食していただきました
地元川西町商工会で行われている「米沢牛と紅大豆の里づくりプロジェクト」。 この日、第3回目の委員会をむかえ、 各委員の方々にも、ご報告をかねてそれぞれの商品をご試食いただきました。 米沢牛コロッケ.. 委員会にて試食していただきましたの詳細